有玩烘焙的人都知道，酸奶油（Sour cream）並不是居家常備食材，並且近日台灣受疫情的影響，人人在家耍廢就能救台灣，所以大家都要盡量減少外出次數，偏偏我想做室溫放到隔天也很好吃的鬆餅，需要用到酸奶油，谷哥搜索了一下，用保溫瓶、電鍋都能自製，大約了解原理後，我有優格機呀！幹嘛要那麼辛苦呢？於是優格機自製酸奶油食譜就這樣子生出來了。
預備食材
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動物性鮮奶油 108 克
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自製無糖原味優格 15 克
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含蓋玻璃瓶 1 個
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優格機 1 台
步驟
1.你沒看錯，食材就是這麼簡單。（特別聲明：安安用任何品牌，皆是因為我方便取得，並沒有推薦使用的意思，您也可以挑選自己慣用的品牌，謝謝。）
2. 玻璃瓶請先清洗乾淨，殺菌烘乾，倒入動物性鮮奶油，再用乾淨的湯匙挖取無糖原味優格，直接用那支湯匙將兩者攪拌混合均勻。
3. 蓋上玻璃瓶瓶蓋，放入優格機中，插上電源。
4. 優格機的蓋子也要記得蓋上唷！人工計時器開始計時，我製作時是下午一點半。
5. 由於量很少，下午四點半的時候，其實已經凝固了。（才三個小時)。
6. 因為還有些私事要忙，我摸到下午七點左右才把酸奶油取出來，這是當時的狀況。（優格機發酵五個半小時)。成品很紮實細緻，嘿！嘿！我可以做好吃的鬆餅囉！這個配方，剛好做我想做的那款鬆餅一份，所以當天就用完了。若你有加倍量製作，剩餘的可以放冰箱冷藏保存一個月左右。
7.好奇我做那一款嗎？呂昇達老師教的蜂蜜比利時鬆餅，影片有分上下集，有興趣的朋友請自行連結。完整配方在下集。
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