懶人安手作樂園

🍓安安使用好先生烤箱，深烤盤尺寸：（45*33*3.5)

🍓安安將原配方改成８顆蛋，沒伯爵改綜合莓果，葡萄乾清食材順便加進去。

 

 

💖蛋黃糊（燙麵法）

1️⃣.取一大鋼盆先過篩低筋麵粉120克、玉米粉15克。

2️⃣.葡萄籽油68克及鮮奶170克微波1分鐘，懶人安直接準過去了，並沒有測量溫度。加熱完成的油及鮮奶，倒入1️⃣.中與麵粉攪拌均勻。

3️⃣.加入蛋黃8個(一顆顆拌勻)、鹽2克、唐寧綜合莓果茶包2包拌勻。

 

💖蛋白霜

4️⃣.蛋白8個+特細白砂糖100克+檸檬汁或白醋8 CC

5️⃣.切拌混合

6⃣.葡萄乾100克泡熱水，不燙手後捏乾，舖於烤盤底部，再倒入切拌均勻的蛋糕糊。

💖動物鮮奶油300克+糖粉30克打發。

💖今日烤溫，180/150烤22分左右。(12分時整盤取出轉向)。

 

 

 

💖蛋白霜打法，安安只用這一百零一招。

新手有問題，蛋白到底打好了沒？ http://lin3665.pixnet.net/blog/post/267332376

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小撇步
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