懶人安手作樂園

1月26日那天，我忽然間就想吃刈包，自己會做就是有這一點好處，不論想吃什麼，食材買一買就可以立刻動工，怎樣也不會餓到肚子。

傳統刈包都加酸菜，但那得另外炒，我是懶人安，於是我心想著，反正豬肉也是要滷，甘脆順便買一些自己喜歡的滷味及梅乾菜回家一起滷。

就這樣子，畢卡安的刈包包了豬肉、梅乾菜、花生粉、豆包、海帶....也許這樣子的組合，對你來說會有一點點奇怪，但手作就是做出自己喜歡的味道，內餡的部份，歡迎大家自由變化。

麻吉送來一袋紫山藥，因為我很懶，所以並沒有很想做成紫山藥餅，隨便用高湯煮成湯，卻喝了好幾天都喝不完，於是想著把它做成花型饅頭，天然的粉紫，冷凍保存個幾個月沒問題。

過去做類似玫瑰花造型的饅頭，要家中翻遍找尋適合的圓，外型要真的做的美，還得將圓桿成外薄內厚的樣子。最後再五個圓疊在一起，捲起後切半再立起來，這些動作其實都不麻煩，麻煩的是切下圓後的邊邊角角，再處理一次也是一遍工，雖然也可以像做包子皮那樣一片一片桿，但時間上花費很多。

你看，費工費時，四年前做一次，至今四年來只做過兩次。

其實，做白色的包子，實在沒什麼配方可言，只要麵糰打光滑了。發酵時間也有掌握到，成品就會美美的。

既然沒什麼配方可言，那也不一定要寫網誌呀！但因為今天做的包子，安安真的覺得很漂亮，就想將相片放上來做個手作記錄。

今天的手作主角，其實是水餃及酸辣湯。每包水餃皮６２顆，包了１２４顆水餃後，內餡還剩不少。

看到這個【你可以再靠近一點的細緻刈包表皮】，心情真的是大好呀！

純鮮奶、純天然色粉（薑黃粉、蝶豆花粉），只有自己動手做才能有這樣的美好組合。

ＰＳ：剛剛谷哥查到的，做與作有何不同？

“做”是實實在在的行動，無論做官做人，做工做事，如果做得真，前提是必須付諸有效有力的實踐。而“作”，就很可能包括表演、裝相的意思。 

例如眼下的某些“作”，如作態、作腔、作勢、作秀、作酷、作威、作福，都離不開假仁假義、假心假意、虛張聲勢、嘩眾取寵、自作多情式的表演。