懶人安手作樂園

太上皇就是懶人安的老爸，他好福氣，九十歲了身體還算健朗，老人家勤儉不太喜歡外出用餐，所以，我就親自滷豬腳，烤生日蛋糕。

豬腳的部份，是太上皇自己買的溫體黑豬肉，我把每一塊豬腳先弄乾淨再川燙過，接下來一塊塊用小火煸到皮肉呈金黃色，再加水煮蛋、醬油、水，先滷到肉及蛋上色，最後加蒜頭、一點點冰糖、白胡椒、紅蘿蔔、乾香菇，滷到我要的ｑ度。 我的料理不一定最美味，但保證最天然。

我從來不覺得一百零一招的戚風蛋糕類作品，也會需要寫一篇文章出來分享。而且我的ＦＢ個版，其實作品都分門別類的設置相簿，每一個作品我幾乎也都有記錄詳細的食譜出處、製作時需留意的小細節及食譜配方。但，我的ＦＢ個版沒幾隻貓要看，我的網路人氣，因為臉太黑也沒什麼名氣，因此，不論我再怎麼熱情的分享，受益者還是有限。

請你不要懷疑自己的能力，我相信安安可以你就行，我非本科系出身，以前什麼都不會，烤箱買來就網路學習，瞎搞胡搞，常常有人說，什麼作品一段時間沒做就會退步，但是我每一個作品作完，常常都休息三個月半年，家中人口少，實在吃不完呀！隔了幾個月再製作，我也不覺得那邊退步了。

因此我認為，學作品不要只是學配方，要去了解各個食材的特性，製作時每一個小細節要去了解，為何需要這樣子做，同樣的作品，多看做成功的人是怎麼操作的，學一個正確的方法，好過你學很多個不怎樣的方法，再花時間去調整來得有效率多了。

那為什麼我今天又發文分享呢？最主要原因是，今天的巧克力戚風杯子蛋糕讓我心情大好，事出有因，有興趣的朋友自己看下列相片。

感謝　藍藍　贈送的HERSHEY COCOA(無糖可可粉)。

麻吉來了，我跟她說：我烤了阿凡達斑馬紋戚風蛋糕，你自己去冰箱拿，幫我吃一些吧！

她去冰箱找了半天，問我：那裡有阿凡達？

因為她找不到，我只好親自出馬。

當她看到實品，她反問：這為什麼是阿凡達？