懶人安手作樂園

自從吃過巧手哥牌鹹豬肉，從此我不再買市售的鹹豬肉，因為買過很肥的，炒煮時鍋子很焦很髒，有的還有一股怪味，也或許是我自己和那些醃製香料不合，不過～懶人安就是喜歡食材簡單，沒有過多調味的食物，希望你們也會喜歡囉！剛做好鹹豬肉的我的手，有夠香的。


本來這個食譜只提供給懶人烘焙布作分享的團友使用，但因為懶人團小小的成員並不多，有幸跟做的團友也都很喜歡，因此我決定把這份幸福和更多人分享。

 
以前很歹命時，安安曾經靠著花生糖度過一段非常艱苦的日子，那段時間，剛買房子不久，每個月光房貸就要繳五萬多元，這還是貸三十年期的，於是我只好很努力的設法生財，賣手工花生糖是我當時的副業之一，利用晚上或假日製作，當時我還有另一份副業是在網路拍賣，銷售美國進口純棉布及日文MOOK，也因此很幸運的認識屏東的一位拼布譚老師，她幫我揪人團購，常常一下訂就是百包以上（每包一斤），還有我那位緣薄的母親，騎著老人家專屬的電動車，載著我的手工花生糖，穿梭在鄉下地區的大街小巷裡，挨家挨戶拜訪，靠著她在地的好人緣，竟然出去一、兩個小時，就可以售出去近百包。

這是太上皇會自己動手做來吃的少數料理之一，現在他九十歲了，我想該是換我煮來給他吃的時候了，本來很希望在他身上學些秘技，但老人家做料理都憑感覺，沒有任何科學數據能參考，於是我改向萬能的谷哥求救，結果這麼簡單的炒花生，網友的分享，時間誤差竟然可以由10分~40分這麼大。
第一次做時，想說這種作品是不敗的，很貪心的一次炒了三斤，最後卻敗在不會叛斷何時該起鍋（我最好會看60%熟，90%熟啦！），三十幾分時就全部變巧克力了，根本無法入口，最後三斤花生忍痛倒給豬吃。

 

雖然少糖才比較養生比較健康，但偶而就是會嘴饞，自己做吃的，已經避免掉太多添加物了，能吃是福氣，只要斟酌食用不要一次吃太多，真的也不要為了反對而反對，把吃的樂趣都給抺滅了。
已經調整到很不甜的配方了，如果你還是無法接受，那我建議你不要做不要吃，會更省事。

安安很愛吃粉圓，之前搞不清楚製作粉圓時，粉量其實是可以自己略做調整的，於是參考別的食譜製作時，常常不是很難操作，一搓圓就碎掉，不然就是攤成一片無法成糰，結果當然是怪東怪西怪器具。