昨天看到懶人烘焙布作分享團友Penny Kuo，做了三隻小豬很可愛，本來我一度以為是饅頭，仔細看她的發文說明，才知道該作品是蒸蛋糕。

因為她做的太美了，加上她的分享有附上影音網址，我看了看，發現影片中的食材我都有，於是我就跟做了。

這是Penny Kuo分享的影音網址：https://youtu.be/luoIdhtJH-U

接下來是美女分享的，小豬耳朵及鼻子作法。

1.用剩下的麵糊在饅頭紙上畫耳朵和鼻子……和蛋糕ㄧ起蒸
2.蒸好用剪刀或刀子在上方喀嚓剪開兩個洞……插入耳朵+放上鼻子
3.用色素筆畫上目啾和八字眉
🥰

學一送一，再附上美女使用的鬆餅粉配方網址：  https://youtu.be/yLZrjm40x1Q

安安實作心得分享開始：

很多事不是傻子想的那麼簡單，剛好今天上蝦皮買的巧克力筆寄來了，我很期待的做實驗，結果，可憐哦！不但吸不出來還擠不下去，賣場的相片，明明介紹的超好用，怎麼一到我手上完全不是那麼一回事，雖然我是畢卡安，我的功力應該也沒有差到，可以把好用的東西變難用，於是我上社團詢問團友，哈！哈！出來回應的團友，答案是一面倒的難用。

好吧！站在不擋人財路的立場，如果你有幸看到這篇文章，這支巧克力筆千萬別買呀！如果買在我之前就當做我們一起搞丟了一筆錢，抱一下，互相取暖囉！

難用的證明留言我只有截取部份，更多難用的口供在這裡：

https://www.facebook.com/groups/107464842635716/permalink/2127027890679391/

安安第一次做蒸蛋糕，使用的配方和用點心做點心-彩繪蒸蛋糕中，老師分享的一模一樣，但是成品不是像影片中看到的只有三顆哦！

我想那個應該是做節目有時間限制，所以沒特別再多做說明吧！反正我一模一樣的配方，做了７個半。

以下材料依序使用並攪拌至均勻。

1.全蛋120克(約兩顆)

2.糖粉100克(需過篩)

3.無糖豆漿160克(安安自己打的)

4.糯米粉40克+低筋200克(需過篩)

5.泡打粉10克(需過篩)

6.鹽2克

7.調色粉，每個顏色約２克。（請依自己想畫的圖案來準備）。

彩繪的部份請自由創作，我因為是畢卡安，沒有畫圖的天份，所以就隨便畫了幾顆愛心，幾朵花，及一個自己看完都很想笑的笑臉。

比較不值得學習的部份就是用薑黃的麵糊，再於上方畫圖，因為成品都混色了，色彩變髒髒的。以下有蒸前蒸後的相片，請自己比對。

蒸前

蒸後

一次吃不了八顆，所以安安用網架置涼。

這是口感比較紮實的蛋糕，其實並不是我喜歡的款式，但是，對於家中沒烤箱的朋友來說，可以蒸蛋糕來吃也是一種幸福。

這三顆是我認為最美的三顆。

只是做八顆蛋糕，廚房像打過仗一樣，你還想蒸嗎？

如果看完我上方的分享還是想玩看看，這裡安安整理了一些，我看完影片後，抓到的重點。

使用糯米粉是想讓蛋糕有Ｑ度，但因為低筋麵粉有筋度可以撐起蛋糕體，因此低筋與糯米粉的比例，請勿再任意變動。

泡打粉的量不可以減少，因為這份食譜，雞蛋並無打發，澎脹的效果就是來自於泡打粉，但是建議大家買無鋁的。

使用豆漿製作出來的成品會較白，若你家真的沒有，可以用鮮奶取代。

蒸時請注意：不論用電鍋或一般鍋具，都需要先預熱。鍋具上方請蓋上保鮮膜或錫箔紙，以防止水珠滴到蛋糕糊上，導致蒸出來的蛋糕表面變得濕黏，就不美了。（懶人安使用十人份電鍋＋竹蒸籠，所以，就沒有蓋保鮮膜了。）

因為是用蒸的蛋糕，不必擔心蒸過頭會太乾。配方因為有加糯米粉，所以比較適合熱食，放涼後想吃請再次加熱即可。

請用中火，火力太大會裂，會變成蒸發粿哦！（時間約１５分，可以用蛋糕探測針測試是否有沾黏，來判斷是否熟了。安安因為很懶，再加上這款蛋糕久蒸也不怕，所以我直接用了兩杯水，待水滾放入蒸物蒸至跳起。水滾至跳起也大約是１５分鐘。（這是我的電鍋狀況，你家的你自己抓哦！）

蛋糕糊約裝８分滿，得留空間讓蛋糕長大。清爽無油的配方，蛋因為無打發，也適合親子慢慢玩。

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