巧克力戚風杯子蛋糕 @ 懶人安手作樂園

我從來不覺得一百零一招的戚風蛋糕類作品，也會需要寫一篇文章出來分享。而且我的ＦＢ個版，其實作品都分門別類的設置相簿，每一個作品我幾乎也都有記錄詳細的食譜出處、製作時需留意的小細節及食譜配方。但，我的ＦＢ個版沒幾隻貓要看，我的網路人氣，因為臉太黑也沒什麼名氣，因此，不論我再怎麼熱情的分享，受益者還是有限。

請你不要懷疑自己的能力，我相信安安可以你就行，我非本科系出身，以前什麼都不會，烤箱買來就網路學習，瞎搞胡搞，常常有人說，什麼作品一段時間沒做就會退步，但是我每一個作品作完，常常都休息三個月半年，家中人口少，實在吃不完呀！隔了幾個月再製作，我也不覺得那邊退步了。

因此我認為，學作品不要只是學配方，要去了解各個食材的特性，製作時每一個小細節要去了解，為何需要這樣子做，同樣的作品，多看做成功的人是怎麼操作的，學一個正確的方法，好過你學很多個不怎樣的方法，再花時間去調整來得有效率多了。

那為什麼我今天又發文分享呢？最主要原因是，今天的巧克力戚風杯子蛋糕讓我心情大好，事出有因，有興趣的朋友自己看下列相片。

感謝　藍藍　贈送的HERSHEY COCOA(無糖可可粉)。

次要原因是：原來用心在痞客邦寫文章分享，是真的可以賺到錢的，昨天有兩位陌生客源找到我的粉絲團，跟我訂購了麵包刀收納袋，之前都是懶人團或粉絲團團友的訂購，蝦皮賣場至今我也還沒將該作品上架販售，我只是在痞客邦記錄自己的作品，再連結回去自己的粉絲團，網站的人氣卻讓我接到了陌生人的訂單，這是我原本沒有的資源，所以我本著有所得就該有所付出的心情，跟大家分享我會的。

雖然，手作品要賺錢是十分難得，訂貴了賣不出去，訂便宜了做沒工錢，但因為我並不靠販售手作品在維生，每一筆訂單我的快樂泉源其實是，有人賞識我的作品，有人在異地用著或吃到，材料單純實用性高的東西，和我建立起共嗚。

小撇步
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會想買宏晉12吋液晶電子紙手寫板，主要原因就是想要順手做環保，像這個杯子蛋糕操作流程很熟悉，就可以用手寫板寫下配方，立在桌面上看著配方操作，十分方便。

我使用的是好先生烤箱，如文章前面所述，戚風類蛋糕一百零一招，所以我並沒有打算要詳述製程，若你不熟悉杯子蛋糕，歡迎到我ＦＢ個版觀看杯子蛋糕的相簿，或者你也可以在您確實跟做有遇到困難時，詳細說明你遇到的問題點，若有我剛好會的，我會不吝告訴你的。

這個食譜份量，只能烤１４杯。

建議大家製作戚風類作品，蛋白不要打太發，這樣子蛋糕體會比較濕潤，蛋糕糊也不要裝太滿，以下是我裝的量，您再參考看看囉！

烤溫一樣請看相片。放在好先生烤箱的最下層。（溫度僅供參考，依自家烤箱脾氣為準）

感謝　安安　贈送的櫻桃果乾。

用野餐手提盒包裝，帶出門超級方便的。

雖然我很希望正在看文章中的你，可以自己去我的ＦＢ個版挖寶，但伸手牌的人應該還是佔多數吧！

既然想做好人我就做到底了，杯子蛋糕要烤到有我的程度，下面四點請你一定要注意。

💖杯子蛋糕要低溫拉長時間烘烤。大約要60分鐘左右。

💖烤箱預熱時間太久，烤箱內溫度及壓力都會改變，所以安安都是在蛋糕糊切拌完成才開始預熱烤箱，因為杯子蛋糕烤溫低，預熱很快。最後實驗證明，安安蛋糕糊還沒裝好，溫度就到了。

💖安安使用大湯勺裝蛋糕糊，約裝九分滿，每杯裝好蛋糕糊時，立刻於桌上輕震兩下，再放在好先生淺烤盤上。（左後方烤溫最高，建議那裡別放）。

💖杯子蛋糕需由低溫慢慢往上增高溫度烘焙才比較不會裂。